Cardamomo

Cod.artículo: 46

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Nombres en latín:  Elettaria cardamomum, Amomum cardamomum, Amomum elettaria
Nombres sinónimos en español: Cardamomo, Grano del paraíso
Nombres en inglés: Cardamom, Cardamon, Green cardamom
Parte destilada : Semillas
 

  • Es la chacha de la digestión, ¡ impresionante !
  • De empleo fácil : chupar una gota directamente en caso de ingestión.
  • Da buen aliento.
  • Fresca, afrutada, floral, con un toque de limón y un poco de pimienta pero sin picante, y el olor tan típico del Cardamomo, tal y como lo conocemos en la cocina. 
 

El Cardamomo es de la familia del Jengibre, de la Zedoaria, de la Cúrcuma. Crece al pie y a la sombra de algunos árboles a los que quiere particularmente (pero no todos….). Y, sin embargo, pide mucho sol ; o sea,  sombra pero también sol, filas de árboles, cosecha de sus minúsculos frutos, y todo esto exige un cierto cuidado, una cierta atención y mucho tiempo para el cultivo y la cosecha. Y, a pesar de todo, no es un aceite tan caro. 

Sus ramas suben a partir de un rizoma enterrado, tan gordo como el de su primo, el Jengibre. Primero salen unas hojitas al ras del suelo, y después salen unas hojas más largas que tienen una particularidad : tienen estrías en dos ejes. El primer eje sigue el nervio central de la hoja y tiene una estría profunda. El segundo eje de estrías son como los micro-surcos de un disco de vinilo y parte en dirección oblicua. La flor es de lo más extraña : tiene aire de elfo con pétalos en forma de llamas retorcidas y que crecen a partir de un botón en forma de cono. 

Hipócrates, el padre griego de la medicina, escribió varios texto sobre el Cardamomo en los cuales lo describía como un gran remedio para muchos males. Así mismo, tiene el mérito de haber enriquecido la medicina pre-europea del aquel entonces, con el pensamiento de la medicina ayurvédica. Y el Cardamomo formaba parte ya de los textos de esta misma medicina ayurvédica cuya antigüedad es de más de 3 milenios. Las caravanas árabes, que llevaban el Cardamomo hasta tierras europeas, lo consideraron primero como un perfume. Y los egipcios, que tuvieron la suerte de encontrarse de paso, aprovecharon para integrarlo en sus ceremonias religiosas. 

Turquía, que se encuentra a mitad de camino, nos recuerda que el Cardamomo es el antídoto para el café. Igualmente, en Irán, se añada no al café sino al té. Si nos dirigimos un poco más hacia el este, nos parecerá graciosa la historia de aquellos ingleses himalayistas que soñaban con conquistar las montañas del país que acababan de hacer suyo : la India. ¿Cuántos tuvieron que rendirse  ante esfuerzo tan monumental por falta de un corazón capaz de soportarlo?  Hasta que se pararon a escuchar lo que decían los sabios del lugar. Y se llenaron los bolsillos de Cardamomo que iban masticando a medida que iban subiendo y que su corazón sufría, tanto por el esfuerzo, como por la vanidad de los esfuerzos inútiles que se le imponía. ¿Una vez conquistado el valle, porque querer conquistar la montaña? 

 

Digerir la emociones.
Asimilar los golpes de la vida.
Superar las heridas. 
Escuchar al corazón.
Permite desarrollar capacidades excepcionales. 

 

Digestif, Apéritif
Carminatif, Facilite l’expulsion de gaz intestinaux
Antinauséeux, Antivomitif (adaptogène)
Vomitif adaptogène, Emétique adaptogène, Aide à provoquer le vomissement (efficace lors de nécessité seulement)
Tonifiant, Tonique, Stimulant
Antistress adaptogène
Antitartre, Combat le tartre
Antihalitosique, Combat la mauvaise haleine
Spasmolytique, Antispasmodique
Cardiotonique
Régulateur cardiaque
Stimule la concentration, Améliore les facultés mentales
Anticatarrhal, Mucolytique, Expectorant
Antiprurique, Antiprurigineux, Combat les démangeaisons
Tonique hépatique, Hépatotonique, Tonique du foie
Chélateur des métaux lourds, Elimine les métaux lourds
Anti-céphalée, Antalgique anti-maux de tête

Digestion lourde, Indigestion, Repas copieux, Manque d’appétit
Ballonnements, Gaz intestinaux, Crampes intestinales
Nausées de voyage, Nausées de grossesse, Vomissements
Fatigue générale, Coup de pompe, Surmenage
Stress
Tartre dentaire
Mauvaise haleine, Halitose
Fatigue cardiaque, Effort trop soutenu
Palpitations cardiaques, Troubles du rythme cardiaque
Manque de concentration, Inattention
Catarrhe, Mucus
Grippe ORL, Pneumonie, Bronchite, Bronchiolite, Toux grasse, Sinusite
Infections digestives, Grippe intestinale, Gastro-entérite, Turista, Choléra
Démangeaisons, Prurit, Piqûres d’insectes
Affection hépatique, Surcharge hépatique, Repas gras
Pollution par les métaux lourds
Maux de crâne, Maux de tête, Céphalées, Migraines simples

5
4

Ennoblece a Vata
Ayuda a utilizar a Pitta
Transforma a Kapha que pasa de ser un peso a ser algo integrado en sí

 

Éter 
Aire

 

Óxidos (1.8 cineol 20 – 40 %)
Ésteres monoterpénicos (acetato de alfa-terpinilo 30 – 45 %)
Monoterpenoles (linalol 3-10%)
Cetonas : ninguna
Furanocumarinas : ninguna

 

 Batch CAR2001/2668  (PDF, 277 Ko, French)
 Batch CAR2001/2758  (PDF, 277 Ko, French)

03/08/2011     Batch CAR401J091816 (PDF, 135 Ko, French)
27/11/2012     Batch CAR401J091816 (PDF, 272 Ko, French)

Sin contraindicaciones a dosis fisiológicas.

Mantener fuera del alcance de los niños.

Niños y mujeres embarazadas : ninguna contraindicación a dosis fisiológicas. 

 

 

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